Como higienizar frutas e verduras corretamente

Você já teve dúvidas na hora de higienizar as frutas e verduras para sua família?

 Tem muita gente que acha que basta colocar 15 minutos no vinagre e já está bom, engano seu.

 Preste atenção! Vinagre não mata microorganismos.

 Caso você não saiba, alimentos que não foram higienizados corretamente podem causar intoxicações, inflamações gastrointestinal, dores abdominais, vômitos e diarréia.

 Todo alimento consumido cru devem passar por uma higienização pois ficam

expostos na feira ou no mercado.

 Então observe as dicas a seguir:

Para higienização:

1- Selecionar, retirando as folhas, partes e unidade deterioradas;

2- Lave em água corrente vegetais folhosos (alface, escarola, rúcula, agrião, etc) folha a folha, e frutas e legumes 1 a um;

3- (Colocar de molho por 10 minutos em água clorada,utilizando produto adequado para este fim, ler o rótulo da embalagem) na diluição de 200 ppm (1 colher de sopa para cada litro);

4-Enxaguar em água corrente vegetais, folhosos folha a folha, e frutas e legumes um a um.

5-Fazer o corte dos alimentos para a montagem dos pratos com as mãos e utensílios bem lavados;

6-Manter sob refrigeração até a hora de servir.

Fonte: http://www.anvisa.gov.br

Uma resposta em “Como higienizar frutas e verduras corretamente

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