O segredo do sucesso na cozinha

Para quem é um aprendiz na cozinha, é necessário seguir direitinho a receita e fazer tudo bonitinho como o mestre falou, já que é necessário experiência para saber balancear  os ingredientes.

Entender o que cada ingrediente faz na elaboração de um prato é o segredo na panificação, nos molhos e nas massas em geral.

Eu diria mais, para se ter sucesso é necessário estudar fazer experiências, talvez às vezes você poderá perder algumas receitas mas nada como aprender errando.

Mas o segredo para quem quer se tornar um especialista n cozinha é o seguinte:

 1-Conhecer os condimentos, sentir o cheiro e sabor. Se possível usar sempre ervas frescas.

 2-Saber combinar sabores também é importante e é a base da criação de pratos inusitados e exóticos.

 3-Experimentar o que está fazendo sempre.

 4-Usar pouco sal, além de ser bom pra saúde é ai que você vai sentir o verdadeiro sabor da receita.

 5-Caso você não tem muita experiência use pouco tempero, vá aos poucos.

 Pois se você colocar muita noz moscada no bechamel e sabor fica horrível, se exagera na pimenta detona o prato. Por isso muita gente fala que é preciso ter mão boa na cozinha, eu diria bom senso.

 Existem temperos que são específicos de cada região, estado e principalmente países, porém isto não constitui uma regra, a magia da culinária está na inovação, e na descoberta

De novos sabores, tornando seu prato único e especial.

 O pesto como é um tempero italiano e o gengibre nos traz lembranças do oriente, o curry nos nos traz lembranças da cozinha indiana e os temperos tailandeses são mais intensos como o coentro e erva cidreira.

 A alga nos traz lembranças da comida japonesa e a pimenta nos lembra o México.

 Eu ficaria um bom tempo falando de cada tempero, mas para os amantes da culinária inovar é o segredo do sucesso.

4 respostas em “O segredo do sucesso na cozinha

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